Mukulapähkämö eli kiinanartisokka - Stachys affinis


Mukulapähkämö eli kiinanartisokka - Stachys affinis


 
Taimisto talvitauolla. Avaamme jälleen 1.4.2019.
Ostaminen nettikaupasta mahdollista jälleen huhtikuussa 2019.
6,50 / 5 kpl

Hinta sisältää 5 mukulaa tai taimea. Mukulapähkämö, tunnetaan myös nimellä kiinanartisokka, on monivuotinen, syötäviä mukuloita tuottava keittiökasvi. Mukulapähkämö on noin 40 cm korkea .Mukulat kasvavat vielä lokakuussa, joten sadonkorjuu kannattaa tehdä vasta myöhään syksyllä.Ruokavieraat voi yllättää toukkamaisilla koristeellisilla 3-5cm pituisilla mukuloilla. Mukulat ovat pieniä mutta niitä tulee yhdestä kasvista runsaasti. Luoteis-Kiinasta kotoisin oleva mukulapähkämö on todella helppo kasvatettava. Suomessakin se oli tunnettu 1900 alkupuolella ja Ossian Lundén, Suomen kattavimman keittiökasvikirjan kirjoittaja opastaa 1916 ilmestyneessä kirjassaan pähkämön eli Choro-Gi:n (japanilainen nimi kasville) viljelyä ja käyttöä. Sato korjataan myöhään syksyllä ja samalla jätetään muutama mukula maahan siemenmukuloiksi. Ruoaksi nostettuja mukuloita ei tarvitse kuoria vaan ne harjataan ja pestään puhtaaksi. Niitä voi käyttää raakana, keitettynä (5 minuuttia) tai kiinalaiseen tapaan rapeaksi paistettuna. Kasvatus ja ruuan valmistus on hyvin samantapainen kuin maa-artisokalla. Iloista rengasmainoksen Michelin -miestä muistuttavien mukuloiden maku on hienostuneen pähkinäinen ja niiden on rakenne miellyttävä.

Monissa kielissä mukulapähkämön nimi on ’kiinanartisokka’tai ’crosne’. Ranskalaiset kasvitieteilijät toivat mukulapähkämön 1882 Japanista Eurooppaan Ranskan Crosnen alueelle missä sitä kasvatettiin laajemmassa mitassa kunnes II maailmansodan jälkeen kasvi jäi unohduksiin. Nykyisin kasvi elää Keski- Euroopassa ja Pohjois - Amerikassa uutta tulemistaan. Suomessa kasvaa luonnonvaraisena mukulapähkämön sukulainen peltopähkämö, jonka mukulamaisia maarönsyjä on menneinä vuosisatoina käytetty hätäravintona. Kun mukulapähkämö kasvaa kuohkeassa, voimakkaassa maassa ja vedensaanti on turvattu voi yhdestä taimesta saada 50-80 mukulaa.

 

  • Korkeus: 30-45cm
  • Vyöhykkeet: I-V
  • Kasvupaikka:  Aurinko /puolivarjoinen. Lannoitettu puutarhamulta ja riittävä kastelu takaavat sadon, kasvi ei kestä kuivuutta. Istutus noin 30cm välein ja noin 7 cm syvyydelle. Kasvi on kova leviämään mikä kannattaa huomioida kasvupaikkaa valittaessa. Istuta mukulat vaakasuoraan.
  • Taimikoko ja –tyyppi: Hintaan sisältyy 5 mukulaa  tai taimea riippuen ostoajankohdasta.
  • Syötövät osat: mukulat

 

Selaa tätä tuoteryhmää: Monivuotiset vihannekset